bakket op af Barbera druens friske syre

den malolaktiske gæring blokeres delvist og Champagnen lagrer minimum 60 mdr

hvide asparges og de fleste lyse rodfrugter samt retter med kraftig brug af citrusfrugt

Chardonnay fra Adrien og Mathilde har en cremet fylde med enorm længe og klassisk friskhed

Domaine des Albatros 'Karma' Mondeuse 2024 Region_Catalonien bakket op af Barbera druensJulien laver en ekstremt drikkevenlig, saftig Mondeuse tilsat et lille skvt Gamay. Mondeuse er kendt for mrk frugt, og kan minde lidt om klig Syrah fra Nord Rhne. Juliens Mondeuse er meget lettere, og har mere rd frugt, og et mindre tanninbid. I nsen er der rde og mrke br, trrede urter og mineralske undertoner. Det er alpevin der kun holder 10% alk, men er fuldt modent, og med saftig struktur. Domaine des Albatros er en lille biodynamisk ejendom