Servicen af sukkerrør er stilfuld

som forarbejdes skånsomt og presses enkeltvis

45° glukosesirup kan formes til en kugle med den bare hånd

rumfang: 620 ml

Sprøde kornkugler "la Soufflétine", Michel Cluizel, 2,5 kg marke-dreidoppel Servicen af sukkerrør er stilfuldDenne couverture henvender sig til professionelle konditorer og krvende chokoladeproducenter og overbeviser med en ren, afbalanceret smagsprofil. Michel Cluizel har siden sin 15 rs alder udelukkende viet sig til sit hndvrk som chokoladeproducent. Derfor mestrer han perfekt alle fremstillingsfaser af chokolademassen samt fyldet. "Luftige" kornkugler til at blande i for at opn en sprd effekt.