I den fine køkken er denne Guénard hasselnøddeolie 50/50 et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

Geleringsevnen mindskes ved kraftig omrøring i kold tilstand

Sucre Emul er en emulgator

De oprindelige frø blev fundet af Pro Specie Rara (Schweizisk fond for bevarelse af genetisk mangfoldighed) i 70'erne og 80'erne hos ældre mennesker

Aceto Balsamico IGP/g.g.A., Francobolli Serie 15, Leonardi, BIO, 250 ml sub-patisserie-zutaten-und-hilfsmittel I den fine køkken erEn Aceto Balsamico IGP g. g. A. med fin aroma, som i det fine kkken gerne bruges til dressinger, marinader og til mlrettet smagsafbalancering.