braiseret kalvekød

og med den legendariske direktør Paul Pontallier

bløde men markante tanniner og en behagelig friskhed

Til det mere regionale kan du tænke confit de canard eller oksebøf med pommes sarladaises

La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1994 High Coast braiseret kalvekødE. Guigals La Mouline 1994 er en ikonisk Cte Rtie fra en af Rhne dalens mest anerkendte enkeltmarker. Vinen kombinerer Syrahs dybde og krydderi med Viogniers aromatiske florale karakter en klassisk signatur for La Mouline og et eftertragtet udtryk for moden nordrhnsk vin. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk dyb rubinrd med udviklede granatrde nuancer, afhngigt af opbevaring. Duften kan byde p modne mrke br, violer, trrede blomster, sort peber,