8-9 minutter

mousse og ganache

Med denne røgaroma i olie – Fumée – får madlavningen en præcis syrlig note

tør eftersmag med fine tanniner og markant mineralitet

Pisket fløde, langtidsholdbar, 1 l marke-mex-al 8-9 minutterUdviklet til desserter og konditorvarer: denne ingrediens tilfrer struktur, sdme og konsistens til mange sde retter. Pisket og oftest sdet flde serveres som tilbehr til is, budding, frugt, kager, vafler og andre desserter. I konditoriet bruges den ogs som fyld eller pynt til kager og trter og som basis for fldecremer. Ofte serveres ogs varme drikke (kaffe , te og kakaospecialiteter) med pisket flde. Ogs i det salte kkken finder (usdet) pisket flde