frugtagtig rødvin med reduceret syre

Viskestykke med tegninger af Montmartre i Paris

Period: ~ 1930

antioxidant (kaliumdisulfit)

Confiteret andekråse - Gésier de canard 180g Orange frugtagtig rødvin med reduceret syreBeskrivelse Specificitet: Andekrser er en delikatesse fra det sydvestlige Frankrig. Steg krsene hurtigt i en pande, indtil de er gyldne og sprde. Server dem varme p en bund af frisk grn salat med ristede valndder, croutoner og en let sennepsvinaigrette. Alternativt kan de serveres med stegte kartofler, brunet i andefedt eller smr, for en mere traditionel fransk smagsoplevelse Ingredienser: Andekrse (67%), andefedt, salt, peber. Bedst fr: 12. 06. 2027