uden at at gå på kompromis med elegance

Pertois-Moriset driver deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider

Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år)i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne-Romanée 1

moderne nordisk køkken med syltede og fermenterede elementer

Erich Machherndl Pulp Fiction Grauer Burgunder Maischevergoren 2017 albarino uden at at gå påSpndende og sjlden naturvin p Grauburgunder a. k. a. Pinot Gris, fuld af abrikos, hyben, blodappelsin og pink grapefrugt. Grauburgunder bliver mrkt rdbrun ved fuld modning, s med et par ugers skindkontakt bevger denne vin sig p grnsen mellem ros og orangevin. Erich Machherndl havde absolut ingen planer om at blive vinmager og overtage den gamle familie vingrd i Wsendorf, men efter en kort karriere i medicinalindustrien blev han i 1998 suget tilbage