Derefter overføres mosten direkte til fade for at opnå alkoholisk gæring (traditionel Bourgogne-vinifikation på fade og i rustfri ståltanke)

I løbet af den vegetative cyklus sprøjtes kobbersulfatbehandlingen i vinmarkerne sammen med afkog af padderokke

fyldt med røde frugter og bløde tanniner

Dette gør likøren ideel til hyggelige sammenkomster

Châteauneuf du Pape Calice de Saint Pierre 2021 Italien Derefter overføres mosten direkte tilKraftfuld, klassisk Chteauneuf fra gamle stokke hos Domaine des Pres de lglise. Le Calice de Saint Pierre 2021 er baseret p overvejende Grenache (suppleret af lidt Mourvdre og Syrah) og dufter intenst af kogte rde br, mrke kirsebr, appelsinskal, middelhavsurter, lder og tobak. I munden er den fyldig og koncentreret med silkeblde tanniner, krydret varme og en lang, saftig afslutning med noter af kakao, lakrids og trrede frugter. Biodynamisk dyrket,