Endelig lagres vinen i cirka 12 måneder på nye og brugte franske egetræsfade

Anden gæring på flaske varer omkring fire år

Lakridsen udskæres med en robust kniv

destillatør

Bagsværd lakrids - Salt karpen Endelig lagres vinen i cirkaBagsvrd lakrids Salt Hndlavet dansk kvalitet. Bagsvrd Lakrids Salt er med det lokalproducerede grove sydesalt fra Ls. Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard reaktionen, hvor mlke protein og sukker reagerer med hinanden i gryden. Efter kogning hldes lakridsen i forme, hvor den hrder natten over, inden den hndskres og pakkes. Lakridsen udskres med en robust kniv.