øko hvid te

Beliggende på skråningerne ved Comblanchien

Druerne afstilkes og spontangæres i temperaturkontrollerede cementtanke med daglige overpumpninger let pigeage

og der foretages hverken klaring eller filtrering

testalonga monkey gone to heaven 2020 Syrah øko hvid teMourvdre fra kologisk dyrkede bush vine stokke, der blev plantet i 2001 p de lidt mere lerholdige Koffieklip jordarter i Abbotsdale regionen ved foden af Paardeberg. Druerne blev hndplukket og lagt i bne tanke til spontan gring med hele klaser. Efter 12 dage blev vinen presset fra skindene og sendt til tre 20 r gamle 500 liters franske fade til fuld malolaktisk gring og lagring. Vinen blev blandet og tappet med en mild filtrering og tilstning af