Den nuværende vinfaglige retning er stærkt forbundet med kældermester Frédéric Panaïotis

renhed og et diskret præg af fad

med silkebløde tanniner og mørk frugt

som rådyr og hare

Adega Saíñas, Ribeira Sacra Secreto Tinto, 2021 Domaine Defaix Bernard Den nuværende vinfaglige retning erAdega Saas Ribeira Sacra Secreto Tinto 2021 er en karakterfuld galicisk rdvin, hvor Menca mder en rkke lokale druesorter som Garnacha Tintorera, Mouratn, Brancellao, Merenzao og Grao Negro. Vinen afspejler Ribeira Sacras dramatiske landskab med stejle vinmarker og et kligt, atlantisk klima en region med en lang vintradition langs floderne Sil og Mio. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk rubinrd til mrkt kirsebrrd. Duften forventes at byde p