Under kældermester Didier Séguier har huset forfinet stilen mod større terrorekspressivitet og mindre præg af ny eg

men kan udvikle yderligere kompleksitet på kort til mellemlang sigt under gode opbevaringsforhold

stegt fisk og lyse retter med cremede saucer

men med en moderne forståelse for renhed

Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2020 sherry Under kældermester Didier Séguier harDhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2020 er en raffineret og karakterfuld champagne lavet udelukkende p Chardonnay fra Grand Cru marker. Den kombinerer prcision, mineralitet og en tydelig friskhed med den ekstra brut stil, der giver et rent og fokuseret udtryk. Som Blanc de Blancs fra en enkel mark og en nyere rgang reprsenterer den den moderne, terroirdrevne side af Champagne med klar appel til den