Homogenisering i rustfrit stål i 3 måneder før aftapning

og dernæst i det kontinentale Frankrig i gamle cognacfade

Det er en skam for de fine lette rommer fra Cuba vinder utroligt meget ved at blive koncentreret

og overvej let dekantering for at yderligere frigive dens aromatiske kompleksitet

Rudd Estate, Crossroads, 2019 Land_Trinidad og Tobaco Homogenisering i rustfrit stål iCrossroads fremstilles af druer fra Rudd Estate, midt i den bedste del af Calistoga. Denne vin er lavet fra vinstokke der er omkring 20 r gamle, men stadig ikke helt modne til topvinen fra Rudd Estate. Crossroads er en tydelig vin fra et af de bedste omrder i verden til at dyrke Cabernet Sauvignon. Her dyrkes druerne kologisk og hstes i hnden, gennem 24 runder i marken. Efterflgende er den lagret p 54 % nye franske fade og resten brugte. En vin med